in

SUPĂ CU TĂIȚEI ȘI MĂRUNTAIE DE PUI

SUPĂ CU TĂIȚEI ȘI MĂRUNTAIE DE PUI
eda.ru

INGREDIENTE PENTRU 2 PORȚII

  • Pipote de pui 130 g.
  • Inima de pui  130 g.
  • Ficatul de pui  130 g.
  • Ceapă 20 g.
  • Morcov 10 g.
  • Ouă  de prepeliţe 2 buc.
  • Tăiţei  de ou 40 g.
  • Supa de pui 400 ml.
  • Patrunjel 10 gr.
  • Fenicul 10 gr.
  • Ulei vegetal ½ lingura
  • Sare după gust
  • Praf de piper negru după gust

MOD DE PREPARARE

Măruntaiele de pui le clătiți si curățați. Se pune fiecare tip într-o cratiţă aparte, se acoperă cu apă rece, se pune pe foc, se săreaza, se piperează şi se aduce la fierbere. Pentru gătirea ficatului este necesar – 20-25 min., inima – 40 de minute, iar pipotele – aproximativ o oră.

Morcovul se rade marunt, ceapa se taie cubulețe mici. Se încălzește într-o tigaie puțin ulei, se adaugă legumele şi se soteaza amestecând mereu 2-3 minute. Se trec morcovii cu ceapa pe o farfurie, căptuşită cu un prosop de hartie pentru a elimina excesul de ulei.

Se toarnă supa de pui fiartă într-o cratiţă, se pun măruntaiele în ea şi se aduce la fierbere. Se adăugă ceapa şi morcovul, apoi se toarna tăițeii. Gustaţi supa şi, dacă este necesar adăugați sare și piper.

Se taie mărunt pătrunjelul si mărarul. Aproximativ în 3 minute după adăugarea tăițeilor se adaugă și verdeața. În câteva minute se închide focul.

Supa de taiței cu măruntaie se toarnă în farfurii şi la fiecare porție se pune – un ou de prepeliţă fiert, tăiat în jumătate.

P.S. O supă bună de pui se face astfel: puiul se fierbe cu sare, piper, dafin, morcovii si ceapa – o oră şi jumătate. La greutatea puiului de 1,5 kg trebuie aproximativ 4 litri de apa. Bulionul poate fi congelat şi utilizat după cum este necesar.

Îți place pagina? Ajută-ne cu un «Like»

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

solyanka receta

Supă Solyanka

Lagman - supă din bucătăria uzbecă

Lagman – supă din bucătăria uzbecă