SUPĂ DE LINTE CU ROȘII

SUPĂ DE LINTE CU ROȘII

Lintea verde-maro în această supă are proprietatea de a păstra forma chiar şi după prelucrare de durată şi păstrează gustul persistent cu note de piper. Lintea cea rosie, din contra, se răsfierbe practic în totalmente, creînd o bază de cremă delicată. Rezultatul este o supă consistentă cu textură plăcută eterogenă — care se primește practic de la sine.

VALOAREA ENERGETICĂ PER PORTIE

Calorii: 189 kcal

Proteine: 10,8 grame

Grăsimi: 3,1 g

Glucide: 27,1 grame

INGREDIENTE PENTRU 8 PORTII

  • Linte roșie 150 g.
  • Linte verde-bruna 200 g.
  • Roșii felii conserve 400 g.
  • Usturoi 6 caței
  • Ceapa 1 buc.
  • Morcov 1 buc.
  • Ulei de măsline 20 ml.
  • Praf de piper negru după gust
  • Sare de mare după gust
  • Șofran ½ linguriță
  • Busuioc uscat după gust
  • Oregano uscat după gust
  • Tarhon uscat după gust

MOD DE PREPARARE

1. Se amestecă ambele tipuri de linte, se acoperă cu apă și se pune pe foc. De îndată ce apa fierbe, a se potoli focul la minim, se acoperă cu un capac şi se lasă 20-30 de minute. Lintea roșie în acest timp se fierbe mai repede decât cea verde — cea verde ar trebui să fie al dente.

2. Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, se adaugă căţeii de usturoi întregi şi se stinge uşor până când apare un miros plăcut. Apoi adăugați ceapa, tocată în cuburi, se lasă la foc toate împreună, amestecând ocazional, până la culoarea aurie.

3. La usturoi şi ceapă adăugați morcovul ras, se soteaza, şi apoi turnați roșiile și piperați. Se amestecă totul bine şi se pune la foc moderat, amestecând continuu, timp de 4-5 minute.

4. Adăugați amestecul de legume și toate condimentele, cu excepţia tarhon-ului, în cratița cu linte și amestecați cu lingura de lemn, se aduce la fierbere din nou. Fierbeți toate împreună pentru încă 5-7 minute, în cele din urmă, se aruncă praf de tarhon şi se îndepărtează de pe foc.

5. Se scoate din cratița cu supă cățeiii de usturoi, după gust se adaugă sare si piper negru. Se toarnă supa în farfurii. Dacă doriţi, puteţi garnisi cu ierburi proaspete tocate sau cu o lingură de iaurt grecesc. După dorință – puteți adăuga o felie de lămâie direct în farfurie.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: